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肉蔻到底是什么东西，它在香料中的作用可不简单！大部分人对于肉蔻的认知，可能都是从一道美食，名叫五香扒鸡中了解到的。很多书籍都是从五香扒鸡开始介绍豆蔻这种香料的，有很多人也觉得五香扒鸡只能作为臣料或者佐料来使用，...

一、肉蔻和香果的区别 1、来源不同肉蔻又称为肉豆蔻，是肉豆蔻树的种子。肉豆蔻是常绿乔木，主要生长在印度、斯里兰卡、马来西亚等地。而香果则是姜科的一种植物，主要分布在印度、印度尼西亚等地。2、颜色不同香果的颜色较...

别名：肉果、玉果、肉蔻、麻醉果原产于印尼摩鹿加群岛，是一种重要的香料、药用植物，常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区，尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。中世纪人们把肉豆蔻视为珍宝，在1284年的英国，0.5千克肉豆蔻花的...

肉蔻，学名为肉豆蔻，肉蔻的原产地是马来西亚、巴西等地，国内产于两广、云南、台湾或者福建、海南等地。肉蔻在我国虽然很早就被引入，但是一直没有得到很好的重视，只是把它当做一种炖肉的佐料。在我们炒菜时候用的十三香当中...

肉蔻是一种在卤味熟食中常用的香辛料，具有非常浓郁的香味，被广泛应用于烹饪中。在卤水中添加肉蔻，可以起到提升肉质口感、去除腥味、给肉质提鲜等作用。下面从这三个方面详细解释。一、给肉质提鲜卤水是烹饪肉类的常用方法...

说起肉蔻这种香料是一种十分神奇的存在，无论是在西方还是我们国家，肉蔻都是很早就进入了人们的视线中，根据现存的一些书籍，大约在公元三四世纪的时候，东西方世界就都书籍记录了它，但是都是关于它药用效果的记载，将它用于...

肉蔻作为常用四种豆蔻类香料，它也是它们之中用于提升鲜度和糯口的职能担当，作为一种实用性强的香料，在卤水香料的复合应用之中，它出现的频率一点也不低。对于肉蔻在卤水之中如此才能更好地发挥的作用，今天我们就从预处理，...

肉蔻，作为今天我们十分常用的一种香料，关于它的出处一种都存在着争议，东西方世界对于它记载的历史给出的答案也有很大的差别，有一种说法是肉蔻传入欧洲的时间要早于我们，而我们获得肉蔻则是通过陆上丝绸之路从欧洲获得，...

你肯定想不到香果是穿着新衣的肉蔻，你更想不到肉蔻的模样和香果去壳后相似，但是作用和用法完全不同。肉蔻是球形状，颜色灰白;

超级温柔的肉蔻玫瑰豆沙色，轻浅的红色调和豆沙色调融化在一起，清甜得仿佛入口即化～又糅进了恰到好处的灰调，显得无比高级，把优雅低调和本来的甜美温软调和在了一起，形成了这个超级迷人的颜色～非常滋润，水水嫩嫩的效果...